La Fábrica Sabor Tradicional

En La Fábrica Sabor Tradicional podrás llevarte nuestro menú del día de lunes a viernes, para tomar en casa, en la oficina o en cualquier lugar. Además, tenemos en nuestro local una pequeña barra donde también lo podrás tomar. Cada día, a elegir entre 3 primeros y 3 segundos, incluye pan, postre y bebida.

Nacido en Castuera, Badajoz, Víctor descubrió su pasión por la cocina a mediados de los años 2000, gracias a su tía Paqui y su marido, propietarios de un restaurante de comida tradicional en Ontígola (Toledo). Fue allí donde dio sus primeros pasos entre fogones, cocinando recetas en grandes cantidades y aprendiendo los secretos de la cocina de siempre.

Tras casi una década trabajando con su familia en Madrid, se unió al prestigioso restaurante 5 Jotas como segundo de cocina, perfeccionando técnicas modernas como el uso del roner y el abatidor. En 2020 dio un giro a su carrera como asesor culinario, detrás de las cámaras, en el programa MasterChef de RTVE, donde aprendió esferificación y repostería avanzada mientras ejercía de chef con los concursantes.

Después trabajó como chef privado para políticos, deportistas y empresarios de renombre en Madrid. Finalmente, en 2024, mientras trabajaba en un catering, conoció a Isabel Hernández, con quien decidió emprender una nueva aventura: La Fábrica Sabor Tradicional.